Guía Michelin Regresa a Las Vegas Después de 15 Años de Ausencia

Las Vegas, NV – La prestigiosa Guía Michelin regresa a Las Vegas tras más de 15 años de ausencia. Este lunes, 8 de diciembre, la Autoridad de Convenciones de Las Vegas (LVCVA) anunció con gran entusiasmo el esperado retorno, informando que esta edición formará parte de la primera publicación del Suroeste, en colaboración con Arizona, Nevada, Nuevo México y Utah.

Este anuncio representa una valiosa oportunidad para la capital del entretenimiento. Steve Hill, presidente y director ejecutivo de la LVCVA, enfatizó la notable transformación que ha experimentado la escena culinaria local.

La última vez que la Guía Michelin evaluó a Las Vegas fue en 2009, cuando 17 restaurantes locales recibieron la prestigiosa estrella. La empresa había suspendido temporalmente las evaluaciones debido a los desafíos económicos de esa época. De los 17 restaurantes destacados, solo ocho permanecen en funcionamiento hoy, ya que han enfrentado cambios en la propiedad, la partida de chefs clave y una reevaluación de sus proyectos.

De acuerdo con un comunicado de la entidad turística, la nueva edición explorará la diversa y dinámica cocina e impecables experiencias que se encuentran en las cuatro regiones. Inspectores anónimos ya están en la búsqueda de los mejores restaurantes y reservando mesas para identificar los tesoros culinarios que serán seleccionados. El Suroeste alberga una comunidad culinaria en constante evolución, y esta nueva guía servirá como un recurso confiable para descubrir lo mejor que la región tiene para ofrecer.

La selección de nuevos restaurantes se anunciará durante la Ceremonia de la Guía Michelin Suroeste 2026, cuya fecha será confirmada el próximo año.

La historia de la Guía Michelin se remonta a 1900, cuando fue lanzada por una empresa francesa de neumáticos como una herramienta para fomentar la compra de automóviles. En 1931, el sistema de calificación de una a tres estrellas se estableció formalmente, reservando las tres estrellas para aquellos restaurantes que ofrecen una calidad tan excepcional que justifican un viaje especial para visitarlos.